课程总体目标

认识醇（乙醇）的结构与性质（与Na、酯化、消去、氧化）及多元醇；掌握苯酚的弱酸性、显色与取代反应，理解官能团与基团的相互影响。

具体学习目标

本课程共设置 6 项学习目标，涵盖知识理解、技能应用与科学探究三个维度。

1
认识醇与酚的概念和官能团

说出醇（羟基连饱和碳）与酚（羟基直接连苯环）的定义与官能团 —OH；会写饱和一元醇通式 CₙH₂ₙ₊₁OH（R—OH），知道苯酚分子式 C₆H₆O、结构简式 C₆H₅OH；理解羟基位置决定类别与性质差异。

知识理解
2
会对醇分类、命名并解释物理性质

能按烃基（饱和/不饱和/脂环/芳香）和羟基数（一元/二元/多元）对醇分类；会用系统命名法（含羟基最长碳链、近羟编号、取代基-羟基位-某醇）；能用分子间氢键解释醇沸点反常（高于同碳数烷烃、随碳数升高、羟基越多越高）与溶解度规律（小醇与水互溶、长链难溶）。

知识理解
3
掌握乙醇的化学性质与断键规律

以乙醇为代表，会写与 Na、与羧酸酯化、与 HX、消去（170℃ 制乙烯，邻碳有氢）、成醚（140℃）、燃烧、催化氧化和强氧化剂反应的化学方程式；理解四处断键（O—H、C—O、α-C—H、β-C—H）与反应类型的对应，记住催化氧化规律（多氢得醛、一氢得酮、无氢不氧化）。

技能应用
4
认识苯酚的弱酸性与酸性顺序

通过实验探究认识苯酚的弱酸性（石炭酸，pH≈6，不使石蕊变色）；会写与 NaOH、与 Na₂CO₃ 的反应，理解并记住酸性顺序 H₂CO₃ ＞ 苯酚 ＞ HCO₃⁻，能解释苯酚钠通 CO₂ 只生成 NaHCO₃。

知识理解
5
掌握苯酚的特征反应

掌握苯酚遇 FeCl₃ 显紫色、与饱和溴水取代生成白色 2,4,6-三溴苯酚沉淀两个特征反应，会写方程式；理解酚羟基通过共轭效应活化苯环、使邻对位易取代，能对比苯与苯酚的溴代条件与产物差异。

科学探究
6
了解苯酚用途、回收与醇酚对比

知道含酚废水的危害与回收方法（NaOH 萃取、CO₂ 酸化），了解苯酚在酚醛树脂、医药等方面的用途；能列表对比醇与酚（—OH 连接、酸性、与 FeCl₃、与溴水、与 Na）的性质差异，理解「结构决定性质」。

技能应用

学习路径时间线

  • 1
    认知阶段

    以「酒与醉酒差异」等生活情境导入，建立醇、酚的概念框架与官能团 —OH，区分羟基连接位置（饱和碳 vs 苯环）。

  • 2
    巩固阶段

    第一课时沿「分类命名→物理性质（氢键）→乙醇结构与断键→各类反应」展开，用断键图将反应类型串联；第二课时以「溶解性探究→酸性探究→特征反应」实验链推进，落实苯酚的弱酸性与活化苯环。

  • 3
    练习阶段

    用转化网络（醇↔卤代烃↔烯↔醚）和醇酚对比表收束，归纳「结构（—OH 连在何处）决定性质」主线，并联系含酚废水回收的绿色化学应用。

完成后你将掌握

醇与酚的概念与官能团 —OH；饱和一元醇通式 CₙH₂ₙ₊₁OH（R—OH）、饱和 x 元醇 CₙH₂ₙ₊₂Oₓ；苯酚 C₆H₆O、C₆H₅OH；醇按烃基与羟基数分类、系统命名三步骤。
醇的物理性质（氢键致沸点反常、随碳数升高、羟基越多越高；小醇与水互溶）；乙醇四处断键与反应对应（与 Na、酯化、与 HX、消去 170℃、成醚 140℃、催化氧化、强氧化剂）；催化氧化规律（多氢得醛、一氢得酮、无氢不氧化）；酒驾检验（Cr₂O₇²⁻→Cr³⁺）。
苯酚物理性质与弱酸性（H₂CO₃ ＞ 苯酚 ＞ HCO₃⁻，与 NaOH/Na₂CO₃ 反应、苯酚钠通 CO₂ 得 NaHCO₃）；苯酚特征反应（FeCl₃ 显紫色、与溴水生成 2,4,6-三溴苯酚）；酚羟基活化苯环、定位邻对位；含酚废水 NaOH 萃取与 CO₂ 酸化回收；醇与酚性质对比。