第二节 醇 酚

醇的概念、官能团 —OH 与通式（饱和一元醇 CₙH₂ₙ₊₁OH、R—OH，饱和 x 元醇 CₙH₂ₙ₊₂Oₓ，注意羟基不连双键碳、不同碳不连两羟基）；醇的分类（按烃基：饱和/不饱和/脂环/芳香醇；按羟基数：一元/二元/多元醇）与命名（含羟基最长碳链、近羟编号）；物理性质（氢键致沸点反常、随碳数升高、羟基越多越高；小醇与水任意比互溶、长链难溶）；以乙醇为代表的结构与四处断键分析，及化学性质：与 Na 生成醇钠、与羧酸酯化、与 HX 制卤代烃、170℃ 消去制乙烯、140℃ 成醚、燃烧与催化氧化（多氢得醛、一氢得酮、无氢不氧化）和强氧化剂反应（酒驾检验），并归纳断键—反应对应关系、乙醇工业制法与醇的转化网络。

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酚的概念（—OH 直接连苯环）与苯酚结构（C₆H₆O、C₆H₅OH）、物理性质（无色晶体、特殊气味、室温水中溶解度小、＞65℃ 与水混溶、易溶于有机溶剂、有毒、沾皮肤用乙醇洗）；通过实验探究溶解性（加热、苯、NaOH、Na₂CO₃ 可使其变澄清）与酸性，建立酸性顺序 H₂CO₃ ＞ 苯酚 ＞ HCO₃⁻（与 NaOH 生成苯酚钠、与 Na₂CO₃ 生成 NaHCO₃、苯酚钠通 CO₂ 只得 NaHCO₃）；苯酚的特征反应：遇 FeCl₃ 显紫色、与饱和溴水取代生成白色 2,4,6-三溴苯酚沉淀，并理解酚羟基活化苯环、定位邻对位；含酚废水的危害与回收（NaOH 萃取、CO₂ 酸化）、苯酚用途（酚醛树脂、医药），以及醇与酚的性质对比。

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